VEGAN · EIN TOPF

Tomaten-Linsen-Topf

Sämig, würzig und mit wenig Abwasch.

Camper · Mit höchstens zwei Kochplatten25 Min. gesamt2 Portionen

Noch nicht nachgekochtBeispielrezept

Zubereitung

01
Klein schneiden
Keine Kochplatte belegt
Zwiebel fein würfeln, Möhre in kleine Würfel schneiden. Linsen in einem Sieb abspülen.
02
Im Topf anschwitzen
1 Kochplatte belegt
Öl in einem Topf erwärmen. Zwiebel und Möhre 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Kreuzkümmel kurz unterrühren.
03
Alles in einen Topf
1 Kochplatte belegt
Linsen, Tomaten und 350 ml Brühe zugeben. Aufkochen, dann mit leicht geöffnetem Deckel 15–18 Minuten sanft köcheln. Mehrmals umrühren; falls nötig schluckweise Wasser zugeben.
04
Abschmecken
Keine Kochplatte belegt
Prüfen, ob Linsen und Möhre weich sind. Vom Herd nehmen, Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

GUT ZU WISSEN

Die zweite Platte bleibt frei. Brot passt dazu und braucht keine zusätzliche Kochstelle.